طرز تهیه تست بادمجان و قارچ ، غذای ساده و بدون گوشت برای شام
به گزارش وبلاگ اسبیکو، تست بادمجان و قارچ خیلی خوشمزه و بدون گوشت و مرغ است؛ این تست خوشمزه خیلی سریع تهیه می گردد و برای زمان های که وقت زیادی برای آشپزی ندارید گزینه خوبی است.
به گزارش وبلاگ اسبیکو، تست بادمجان و قارچ خیلی خوشمزه و ساده و بدون گوشت و مرغ است؛ شما می توانید خیلی راحت این تست را داخل تابه یا ساندویچ ساز تهیه کنید.
شما می توانید تست بادمجان و قارچ را به عنوان شام یا ناهار در خانه تهیه کنید و اگر دوست دارید تست بادمجان پنیری هم داشته باشید. باید کمی پنیر ورقه ای یا رنده شده روی آن قرار دهید تا تست بادمجان پنیری داشته باشید، ولی اگر دوست دارید به صورت ساده و رژیمی تهیه کنید بهتر است پنیر را حذف کنید.
مواد لازم برای تست بادمجان و قارچ
بادمجان: 3 عدد
پیاز: 2 عدد
فلفل دلمه: یک عدد
قارچ: 200 گرم
پنیر پیتزا: به اندازه لازم
ریحان: چند برگ
نان تست: یک بسته
نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پودر سبز، زردچوبه: به اندازه لازم
طرز تهیه تست بادمجان و قارچ
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته گردد. بعد خوب بشویید و آبکش کنید. سپس بادمجان ها را خشک کنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید و روغن و 2 الی 3 ق غذا خوری آب اضافه کنید و در تابه را قرار دهید تا بادمجان ها هم پخته و هم سرخ شوند.
مرحله دوم: افزودن پیاز و فلفل
در ادامه باید پیازها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. زمانی که بادمجان ها طلایی شدند برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ گردد و بدین ترتیب همه بادمجان ها را سرخ کنید از تابه خارج کنید. پیاز را داخل همان تابه ریخته و کمی سرخ کنید تا طلایی و سبک گردد.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید قارچ های اسلایس شده را به همراه یک قاشق غذا خوری آبلیموترش اضافه کنید و تفت دهید. بعد فلفل دلمه را به صورت خلالی ریز خرد و به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و قارچ نرم گردد و در خاتمه ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت تست بادمجان و قارچ
نان تست را روی تخته آشپزی قرار دهید و روی آن یک لایه بادمجان و بعد از مخلوط پیاز و قارچ بریزید و روی آن پنبر بریزید و یک نان تست قرار دهید. در ساندویچ ساز با صفحه گریل قرار دهید تا پنیر ذوب و نان طلایی گردد و یا می توانید داخل تابه گریل قرار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا فشرده و برشته گردد.
منبع: بهترین ها
منبع: همشهری آنلاین