انواع غذا با کدو سبز - وبلاگ اسبیکو

به گزارش وبلاگ اسبیکو، با کدو سبز چی بپزم؟ کدو سبز یکی از سبزیجات محبوب و خوشمزه است که در آشپزی های مختلف به کار می رود. این ماده غذایی می تواند به صورت خام در سالادها استفاده گردد یا به عنوان یکی از مواد اصلی در خورشت ها و سوپ ها به کار رود. بعلاوه، کدو سبز را می توان به روش های مختلفی مانند سرخ کردن، بخارپز کردن یا کبابی تهیه کرد. این سبزی با طعم ملایم و بافت نرم خود، به راحتی با انواع ادویه ها و مواد غذایی دیگر ترکیب می گردد و می تواند تنوع غذایی شما را افزایش دهد. علاوه بر این، کدو سبز به علت ارزش غذایی بالا، گزینه ای مناسب برای افزودن به وعده های غذایی است.

خورش کدو سبز

یکی از رایج ترین و پرطرفدارترین انتخاب ها میان انواع غذا با کدو سبز ، خورشت کدو سبز است که رسپی های مختلفی دارد. در این قسمت، یکی از ساده ترین دستورهای پخت این غذا با کدو سبز و گوجه فرنگی و گوشت را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو سبز

مواد اولیه برای تهیه این خورشت مفید و خوشمزه به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه خورشت کدو سبز

پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و با میزانی روغن در قابلمه ای مناسب تفت دهید. در ادامه، گوشت خورشتی را اضافه کنید و وقتی گوشت تغییر رنگ داد، به مخلوط گوشت و پیاز، کمی زردچوبه و رب بزنید. حالا 4 لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد.

کدوها را بشویید، به صورت طولی برش بزنید و سپس آن ها را در روغن سرخ کنید. وقتی گوشت کاملا پخت، کدوها را در خورشت بریزید و کمی بعد، گوجه های رنده شده و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. خورشت را حدود 20 دقیقه دگیر با حرارت کم بپزید تا کاملا جا بیفتد.

با کدو سبز چه غذاهایی میشه درست کرد؟ کوکوی کدو سبز

کوکوی کدو سبز یک غذای سبک و فوری است که کالری پایینی دارد و در رژیم های کاهش وزن هم جای می گیرد. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز

مواد مورد احتیاج برای تهیه این غذای لذیذ به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه کوکوی کدو سبز

کدوهای شسته شده را با پوست به صورت حلقه ای برش بزنید و با کمی روغن تفت دهید تا از حالت خامی دربیایند. حالا آرد، شیر و تخم مرغ را در کاسه ای مناسب مخلوط نموده و کدوهای سرخ شده را هم به آن ها اضافه کنید. در مایه کوکو، نمک، فلفل و زعفران بریزید و آن را در تابه ای مناسب با روغن داغ سرخ کنید. از قلم نیاندازید که در 5 دقیقه اول باید درب تابه بسته باشد تا کوکو خودش را بگیرد. وقتی یک طرف سرخ شد، شبیه کوکو سبزی آن را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته گردد.

گراتن کدو سبز

گراتن کدو سبز یک پیش غذا یا غذای خوشمزه مجلسی بدون گوشت و مرغ است که طرز تهیه آسانی دارد و خیلی زود آماده می گردد. در ادامه، جدول مواد لازم و طرز تهیه گراتن کدو سبز را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه گراتن کدو سبز

مواد اولیه را مطابق جدول زیر فراهم کنید:

طرز تهیه گراتن کدو سبز

کدوهای شسته شده را با پوست به صورت حلقه حلقه برش بزنید و در تابه با میزان کمی روغن تفت دهید تا از حالت خامی دربیایند. حالا شیر و آرد را داخل یک شیرجوش بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا یک سس نسبتا غلیظ درست گردد. در ادامه، فر را روشن کنید و دمای آن را روی 170 درجه سانتی گراد قرار دهید. در نهایت، کدوهای تفت داده شده را کف ظرف پیرکس بچینید و روی آن ها را با سس سفید و پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید. پخت این گراتن لذیذ مانند انواع گراتن سبزیجات بین 30 تا 45 دقیقه طول می کشد و رنگ روی گراتین باید کاملا طلایی گردد.

با کدو سبز چی درست کنم؟ خوراک کدو سبز با سیب زمینی

برای تهیه غذا با کدو سبز ، انتخاب های زیادی وجود دارد، اما اگر در پی غذایی ساده و به صرفه هستید، این خوراک خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم که مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد. در ادامه، جدول مواد لازم و دستور پخت آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو سبز با سیب زمینی

این خوراک لذیذ را با مواد اولیه زیر درست کنید:

طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی

برای تهیه این غذا با کدو سبز و سیب زمینی ، کدوها را پس از شستن به صورت حلقه حلقه یا نگینی برش بزنید و با کمی روغن زیتون سرخ کنید. سیب زمینی را هم پوست بگیرید و پس از خرد کردن به صورت نگینی، در روغن زیتون سرخ کنید و کنار بگذارید. در ادامه و در همان تابه، پیازهای خرد شده را هم در روغن سرخ کنید و وقتی طلایی و سبک شدند، سیب زمینی و کدوی سرخ شده را به آن ها اضافه کنید.

در ادامه، گوجه فرنگی ها را رنده کنید و آن ها را همراه با نعناع خشک، نمک و فلفل در تابه بریزید. حرارت زیر تابه را کم کنید و اجازه دهید خوراک کدو به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

نودل با کدو سبز

این غذای خوش طعم، ظاهر اشتهاآوری دارد. به علاوه، غذایی پرفیبر و کم کالری است. مجموع این ویژگی ها باعث می گردد که بتوانید با خیال راحت آن را در رژیم های پاکسازی یا کاهش وزن، بگنجانید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه نودل کدو سبز را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای تهیه نودل با کدو سبز

این نودل متفاوت و لذیذ را با مواد اولیه زیر درست کنید:

طرز تهیه نودل با کدو سبز

نودل ها را در آب در حال جوش بریزید و 4 تا 5 دقیقه بعد، آن ها را با آب سرد، آبکشی کنید و کنار بگذارید. حالا روغن زیتون را در تابه ای بزرگ با حرارت ملایم گرم کنید و سیر و زنجبیل رنده شده را حدود 1 دقیقه در آن تفت دهید. در ادامه، سس سویا، عسل و 1 قاشق آب اضافه کنید و اجازه دهید این مخلوط حدود 2 دقیقه به آهستگی بجوشد.

حالا فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به صورت ورقه ای برش بزنید و در مخلوط داخل تابه بریزید. اجازه دهید مخلوط مواد حدود 3 تا 4 دقیقه با هم بپزند و نرم شوند. در این فاصله، کدو را به صورت نوارهایی شبیه نودل برش بزنید و آن را هم داخل تابه بریزید. یکی دو دقیقه بعد، غذا حاضر است و می توانید روی آن کمی کنجد بوداده بپاشید.

نکته: در صورت تمایل می توانید از عسل و سس سویای بیشتری بهره ببرید.

کشک کدو

کشک کدو که به آن قلیه کدو هم می گویند، یکی از غذاهای سنتی شهر کرمان است که هواداران زیادی دارد. وجود کشک و کدو در این غذای سنتی، آن را تبدیل به منبعی عالی از فیبر و پروتئین نموده است و به همین علت، یکی از برترین انتخاب ها در میان انواع غذا با کدو محسوب می گردد. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه کشک کدو را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای تهیه کشک کدو

مواد اولیه این غذای مفید، بسیار ساده و شامل موارد زیر است:

طرز تهیه کشک کدو

کدوها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش بزنید. سپس روی آن ها کمی نمک بپاشید و در تابه ای مناسب با میزانی روغن دو طرف کدوها را سرخ کنید. سپس کدوها را با گوشت کوب بکوبید و کنار بگذارید. سیر و پیاز را هم به صورت درشت رنده کنید و در تابه با میزانی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. در ادامه، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و وقتی عطر ادویه ها بلند شد، میزانی نعنا خشک در تابه بریزید.

پس از آن، کدوی پوره شده را اضافه کنید و با بقیه مواد خوب هم بزنید. حالا میزانی آب در تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مزه ها به خورد هم بروند. وقتی آب تابه کشیده شد، کشک را اضافه کنید و 1 دقیقه بعد، گردوی خرد شده را در تابه بریزید. یکی دو دقیقه بعد، کشک کدو حاضر است و می توانید آن را با سیر داغ، پیازداغ، نعناداغ و گردو تزئین کنید.

خوراک سبزیجات بخارپز با مرغ و کدو

اگر در پی غذا با کدو سبز و مرغ و صیفی جات هستید، این خوراک رژیمی و سالم را امتحان کنید و از طعم و ظاهر رنگارنگ آن لذت ببرید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات بخارپز با مرغ و کدو

مواد اولیه را به صورت جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه خوراک سبزیجات بخارپز

ابتدا تکه های مرغ و تمام صیفی جات را خوب بشویید. سپس، پوست صیفی جات را بگیرید و آن ها را به قطعات دلخواه برش بزنید. پیازها را هم به صورت حلقه ای خرد کنید. در قابلمه ای مناسب میزانی آب بریزید و یک صافی را روی دهانه آن قرار دهید. حالا حلقه های پیاز را کف صافی بچینید و تکه های مرغ و بقیه صیفی جات را روی آن قرار دهید. لابه لای مواد هم میزانی نمک و فلفل بپاشید.

درب قابلمه را ببندید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا آب داخل قابلمه آغاز به جوشیدن کند. سپس، شعله را کمتر کنید و اجازه دهید خوراک شما با حرارت ملایم به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزد تا خوراک رژیمی آماده گردد. هنگام سرو، میزانی روغن زیتون روی خوراک بریزید و آن را در ظرف مناسبی بکشید.

سوپ کدو سبز

این سوپ لذیذ، مجموعه ای عالی از انواع صیفی جات و سبزیجات مفید برای بدن است که سیستم ایمنی را به خوبی تقویت می نماید و می تواند انتخابی متفاوت در میان انواع سوپ های ایرانی مثل سوپ جو، سوپ رشته و… باشد. در ادامه، مواد مورد احتیاج و دستور تهیه آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو سبز

مواد اولیه این سوپ مقوی و لذیذ را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه سوپ کدو سبز

ابتدا کدو سبز، کرفس، سیب زمینی و هویج را بشویید و پس از آن که پوست سیب زمینی و هویج ها را گرفتید، همه این مواد را به شکل دلخواه خرد کنید. در ادامه، پیازها را هم خرد کنید و در قابلمه ای مناسب با روغن تفت دهید. سپس، نمک و ادویه های لازم را اضافه کنید و صیفی جات خرد شده را هم داخل قابلمه بریزید. حالا میزانی آب گرم به قابلمه اضافه کنید و عصاره مرغ را هم در سوپ بریزید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. 10 دقیقه پایانی پخت، جعفری خرد شده را اضافه کنید و از اینجا به بعد، درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ سبزی تیره نگردد.

با کدو سبز چی بپزم؟ کدو سبز شکم پر یا قایقی

اگر در پی غذا با کدو سبز و گوشت چرخ نموده هستید و می خواهید حسابی هنر کدبانوگری خود را به نمایش بگذارید، کدوی شکم پر را انتخاب کنید. این غذای لذیذ و مجذوب کننده، یک گزینه عالی و تازه برای مهمانی ها است. اگر هم خواستید، می توانید با جایگزین کردن سویا به جای گوشت چرخ نموده، کدو سبز شکم پر گیاهی درست کنید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه کدو سبز قایقی را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه کدو سبز قایقی

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه کدو سبز قایقی

ابتدا سس آنچلادا را آماده کنید. برای این کار، 1 پیمانه سس گوجه را با نصف قاشق چایخوری پودر سیر و 2 تا 3 قاشق چایخوری پودر چیلی مخلوط کنید. سپس، پودر ریحان، تخم گشنیز و زیره سبز (از هر کدام 1 قاشق چایخوری) را داخل مواد قبلی بریزید و نمک و فلفل سس را میزان کنید؛ البته پودر چیلی قابل حذف است.

حالا پیاز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید و در ادامه به ترتیب، گوشت چرخ نموده، سیر رنده شده، فلفل قرمز، زیره سبز و نمک را داخل تابه بریزید. سپس، کدو سبزها را به صورت طولی برش بزنید و داخل آن ها را با یک قاشق خالی کنید تا شبیه قایق شوند. در ادامه، کدوهای قایقی را در ظرف چرب شده نشکن بچینید. داخل کدوها را با مخلوط گوشت پر کنید و روی هر کدام میزانی سس آنچلادا و پنیر پیتزا بریزید. حالا روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس ظرف را از فر خارج کنید، فویل را بردارید و مجددا ظرف را 5 دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر روی غذا برشته گردد. روی کدوها میزانی جعفری بپاشید و آن ها را سرو کنید.

با کدو سبز چه غذاهایی میشه درست کرد؟ اسنک کدو سبز

اسنک کدو سبز یک غذای فانتزی با کدو سبز است که طرز تهیه ساده ای دارد و خیلی زود آماده می گردد. حتی می توانید آن ها را در دورهمی ها و مهمانی ها درست کنید تا علاوه بر داشتن یک غذای شیک و فانتزی، از خواص فوق العاده کدو هم بهره مند شوید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه اسنک کدو را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه اسنک کدو سبز

مواد اولیه این اسنک های خوش طعم در جدول زیر آمده است:

طرز تهیه اسنک کدو سبز

کدوها را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس، تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. در ادامه، کدوهای سرخ شده را به ترتیب در آرد سفید، تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بزنید و در روغن بیندازید تا برشته شوند. سس اسنک را هم در ظرفی جداگانه از ترکیب سیر رنده شده، آبلیمو، سس مایونز، نمک و فلفل تهیه کنید و در کنار ظرف اسنک قرار دهید.

سوفله کدو و بادمجان

سوفله یک غذای محبوب فرانسوی است که انواع متنوعی دارد، اما ترکیب طعم کدو و بادمجان با گوشت چرخ نموده و پنیر پیتزا چیزی است که پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه این سوفله دلچسب و لذیذ را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه سوفله کدو و بادمجان

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه سوفله کدو و بادمجان

کدو و بادمجان را بشویید. حالا، کدوها را با پوست و بادمجان ها را بدون پوست به صورت طولی برش بزنید. در ادامه، پیازهای نگینی شده را در تابه ای مناسب با میزانی روغن سرخ کنید. سپس، گوشت چرخ نموده، فلفل دلمه ای خرد شده، نمک و ادویه های لازم را اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی با هم تفت بخورند. در ادامه، رب را اضافه کنید و کمی بعد، قارچ های خرد شده را در تابه بریزید.

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم گردد. سپس، دیواره ها و کف ظرف پیرکس را کمی چرب کنید و بادمجان ها و کدوهای سرخ شده را در آن بچینید. روی این مواد را هم به ترتیب با مخلوط گوشت، سس سفید و پنیر پیتزا پر کنید و ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا روی سوفله کاملا طلایی رنگ گردد.

خوراک رژیمی کدو سبز و قارچ

این خوراک رژیمی ساده یکی از انواع مدل های غذا با کدو سبز و هویج و قارچ است که با آبغوره مزه دار می گردد و طعم فوق العاده ای دارد. در ادامه، مواد لازم و دستور پخت آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه خوراک رژیمی کدو سبز و قارچ

این خوراک رژیمی لذیذ را با مواد اولیه زیر تهیه کنید:

طرز تهیه خوراک رژیمی کدو سبز و قارچ

قارچ، کدو سبز، هویج و پیاز را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس تمام این سبزیجات را به صورت لایه لایه داخل یک ظرف پیرکس بچینید و روی آن ها، روغن زیتون، آبغوره، نمک و فلفل بریزید. حالا ظرف حاوی خوراک را داخل فر که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید و حدود 20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا سبزیجات کاملا بپزند و نرم شوند.

بورانی کدو سبز

بورانی کدو سبز سرشار از کلسیم است و در دسته پیش غذاهای رژیمی با کدو سبز قرار می گیرد. تهیه آن اصلا کار سختی نیست و همین میزان که کمی کدو سبز ، ماست و نعنا خشک در خانه داشته باشید، می توانید دست به کار شوید. در ادامه، جزئیات بیشتر را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه بورانی کدو سبز

مواد اولیه را مطابق جدول زیر فراهم کنید:

طرز تهیه بورانی کدو سبز

کدوها را بشویید و به صورت بخارپز یا کبابی آماده کنید. در صورت بخارپز کردن، پوست کدوها را بگیرید اما در شکل کبابی، احتیاجی به جدا کردن پوست نیست. حالا کدوهای پخته شده را با ماست پرچرب و نعنا خشک مخلوط کنید و میزانی نمک و فلفل به آن بزنید. به همین راحتی، بورانی خوشمزه شما آماده می گردد.

خوراک کدو سبز و گوشت قلقلی

این خوراک خوشمزه در دسته انواع غذا با کدو سبز و گوشت چرخ نموده واقع شده است و درست کردن آن موقع زیادی از شما نمی گیرد. می توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید. در ادامه، مواد لازم و دستور پخت را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو سبز و گوشت قلقلی

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه خوراک کدو سبز و گوشت قلقلی

پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نیمی از آن را رنده کنید. سپس گوشت چرخ نموده را به پیاز رنده شده اضافه کنید و میزانی نمک، فلفل و زردچوبه به آن ها بزنید. در ادامه، مواد گوشتی را ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی های کوچک و یکدست در روغن سرخ کنید. در حین سرخ شدن کوفته قلقلی ها، کمی آبغوره به آن ها بزنید. سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید تا کوفته ریزه ها حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزند و مزه دار شوند.

در ادامه، کدو سبزهای شسته شده را به صورت حلقه ای برش بزنید، در تابه ای دیگر با میزانی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. حالا نیمه پیاز به جامانده را خرد کنید و در همان تابه با روغن تفت دهید تا طلایی شوند. رب گوجه، نمک و ادویه ها را هم به پیاز اضافه کنید. سپس 12 فنجان آب جوش را همراه با کدو سبزها و گوشت قلقلی ها در تابه بریزید و درب آن را ببندید. این خوراک باید نیم ساعت روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد و سس آن غلیظ گردد.

تارت کدو سبز

تارت کدو سبز یک غذای شکیل مجلسی است که طرز تهیه آسانی دارد و می توانید از آن به عنوان گزینه ای تازه و متفاوت در مهمانی ها بهره ببرید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه تارت کدو سبز را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای تهیه تارت کدو سبز

مواد مورد احتیاج به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه تارت کدو سبز

ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را روی 190 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم گردد. در ادامه، کدوها را بشویید و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. سپس، کدوهای حلقه ای را در تابه ای مناسب با میزانی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. در ادامه، پیازهای نگینی شده را هم در همان تابه تفت دهید تا طلایی شوند و کمی بعد، فلفل سبز ریز خرد شده را هم به پیاز اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه با هم تفت دهید.

حالا تخم مرغ را در کاسه ای جداگانه بشکنید و کمی بزنید. سپس، آرد، پنیر چدار، نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. در ادامه، مخلوط پیاز و کدو را هم داخل آن ها بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در نهایت، کف قالب فر را با کره چرب کنید و مایه تارت را داخل آن بریزید. سپس، قالب را به مدت نیم ساعت داخل فر بگذارید تا بپزد و روی آن کاملا طلایی گردد.

یتیمچه کدو سبز

اگر در پی طرز تهیه غذا با کدو سبز هستید و رژیم دارید، یتیمچه کدو را انتخاب کنید که کالری پایینی دارد و خیلی زود هم آماده می گردد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این غذای خوشمزه ارومیه ای را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه یتیمچه کدو سبز

مواد اولیه این غذای ساده و خوشمزه به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه یتیمچه کدو سبز

پیازهای نگینی شده و سیر له شده را در تابه ای مناسب با میزانی روغن تفت دهید و میزانی فلفل و زردچوبه به آن ها اضافه کنید. در ادامه، کدوهایی را که شسته و پوست گرفته اید، به صورت نگینی خرد کنید و در تابه بریزید. حالا درب تابه را ببندید و حدود 5 تا 8 دقیقه زمان دهید تا کدوها کمی نرم شوند. در همین فاصله، گوجه ها بشویید و با غذاساز، پوره کنید. سپس، گوجه های پوره شده را هم داخل تابه بریزید و مجددا درب تابه را بگذارید. صبر کنید تا مزه ها به خورد هم بروند و در نهایت، نمک غذا را میزان کنید.

هاوریش کدو مازندرانی

هاوریش کدو یک غذای مازندرانی است که بدون گوشت و مرغ تهیه می گردد و طعم لذیذی دارد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه آن را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه هاوریش کدوی مازندرانی

مواد اولیه این غذای محلی به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه هاوریش کدو مازندرانی

پیاز نگینی شده را در روغن تفت دهید و کمی بعد، سیر خرد شده را هم به آن اضافه کنید. در ادامه، کمی نمک، فلفل و رب بریزید. وقتی بوی خامی رب گرفته شد، کدوهای حلقه ای را در تابه بریزید و کمی هم آب اضافه کنید. سپس، درب تابه را ببندید تا کدو کاملا بپزد و آب داخل تابه کشیده گردد. در ادامه، تخم مرغ ها را در تابه بشکنید و مجددا درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها ببندند.

سالاد کدو سبز

اگر قصد کاهش وزن دارید، این سالاد رژیمی خوشمزه با کدو سبز را امتحان کنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه سالاد کدو سبز

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه سالاد کدو سبز

ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و آبپز کنید. سپس، آن ها را پوست بگیرید و به صورت حبه ای خرد کنید. در ادامه، خیار، خیارشور، کدو سبز و پیاز را هم به صورت نگینی ریز یا درشت خرد کنید. سپس، تمام این مواد را همراه با شوید ساطوری و ذرت در کاسه سالادخوری بریزید و به آرامی زیر و رو کنید.

حالا در ظرفی دیگر، سس سالاد را از ترکیب ماست، آب لیموترش، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل درست کنید و میزانی هم سیر رنده شده داخل سس بریزید. سس و سالاد را به صورت جداگانه حدود 1 ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن ها را با هم مخلوط کنید و سر سفره بیاورید.

اگر به غذاهای رژیمی با کدو علاقه دارید، این بلاگ را از مجله ما بخوانید.

لازانیای کدو سبز

ورقه های کدو سبز در این غذا کار ورقه های لازانیا را انجام می دهند و در نهایت، یک غذای فانتزی و بسیار خوشمزه خواهید داشت. مواد لازم و دستور پخت را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه لازانیای کدو سبز

برای تهیه این لازانیای خوشمزه، مواد اولیه زیر را فراهم کنید:

طرز تهیه لازانیای کدو سبز

پیازی را که به صورت نگینی و ریز خرد شده، با میزانی روغن زیتون تفت دهید و سیر پوره شده را به آن اضافه کنید. سپس، نمک، فلفل، گوجه فرنگی رنده شده، پودر پاپریکا و فلفل چیلی را هم در تابه بریزید و در صورت تمایل، میزانی هم ریحان خشک اضافه کنید. اجازه دهید این سس روی حرارت به غلظت برسد و آب آن تبخیر گردد.

در ادامه، آب بافت کدوهایی که به صورت نازک و افقی برش زده اید را با نمک پاشی بگیرید و آن ها را در تابه گریل کنید. حالا کف ظرف نشکن میزانی سس بریزید و روی آن یک لایه کدو سبز بچینید. سپس به ترتیب، ژامپون، پنیر ورقه ای، پنیر موزارلا و کمی پنیر پارمسان بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در نهایت، روی لازانیای کدو را با پنیر موزارلا و پارمسان بپوشانید و روی قالب فویل بکشید. روی فویل چند سوراخ بزنید و قالب را نیم ساعت در فر 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا غذا آماده گردد.

مشتی کدو

جالب است بدانید که مشتی کدو، یکی از غذاهای قدیم بازاری بوده است. این غذای لذیذ، معمولا همراه نان و ماست چکیده سرو می گردد و باید آن را در دسته انواع غذا با کدو سبز و گوشت چرخ نموده جای داد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این غذای سنتی را با هم می بینیم:

مواد لازم برای تهیه مشتی کدو

مواد اولیه را مطابق جدول زیر فراهم کنید:

طرز تهیه مشتی کدو

لپه خیس خورده را با میزانی آب در قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد. در همین فاصله، میزانی پیازداغ درست کنید و سیر خرد شده و گوشت چرخ نموده را به آن اضافه کنید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را در مخلوط گوشت بریزید و کمی بعد، رب را بیفزایید. سپس میزانی آب جوش بریزید و اجازه دهید مواد چند جوش بزنند. حالا لپه پخته شده را آبکش کنید و وقتی آب اضافی آن خارج شد، لپه ها را داخل مخلوط گوشت بریزید. سپس، پودر دارچین، پودر هل و زعفران دم نموده را هم اضافه کنید. حدود 40 دقیقه زمان ضروری است تا این خورشت به روغن بیفتد.

در این فاصله، کدوها را بشویید و با میزانی روغن به صورت درسته سرخ کنید. در نهایت، خورشت را در ظرف مناسبی بریزید و کدوهای سرخ شده را در کنار آن بچینید.

تهیه غذاهای کدویی خوشمزه از وبلاگ اسبیکو …

در این مقاله، طرز تهیه انواع غذا با کدو سبز و برنج ، انواع خوراک های کدو سبز و چند نمونه پیش غذا و غذای سنتی را با هم خواندیم. حال، اگر برای تهیه آن ها وقت کافی ندارید، اصلا نگران نباشید و سری به وبلاگ اسبیکو بزنید. شما می توانید با رفتن به بخش سفارش آنلاین غذا، خوشمزه ترین غذاهای کدویی را به صورت اینترنتی سفارش دهید و در محل موردنظر تحویل بگیرید.